西兰花怎么吃 创意食谱等你尝试

  • pk10558.cn   来源:勤勤网   2020-05-20 03:03:42  

西兰花一直都是公认的健康食品,它韩哟大量的维生素并且热量低、脂肪含量少,所以不少追求健康的人都会常常吃西兰花。那么西兰花你都是怎么吃的呢?其实它的烹饪方法也很多,想知道的话就请看今天的内容,告诉你西兰花应该怎么吃。

西兰花怎么吃

西兰花炒虾仁

材料

西兰花半颗,虾仁20个,蒜头,生粉,白酒,盐。

做法

1、大蒜切末;西兰花改刀成小颗,洗净备用。

2、接着将化冻洗净后的虾仁加入白酒几滴、盐、少许生粉拌匀腌制十分钟,使虾仁更滑嫩。

3、西兰花和虾仁一起放入锅中焯水,捞出沥干。

4、锅中油七成热,下入蒜末爆香,再加入西兰花和虾仁翻炒一会,调入盐。

5、后淀粉用少许水调开成生粉水,转大火,将调好的生粉水倒入锅中,勾薄芡。

小诀窍

如果你想吃更加新鲜的虾,也可以直接买活虾,不过去壳一定时候会比较麻烦,你可以把虾放在冰箱冻一下,很快就能剥掉虾壳了。

培根鲜蘑西兰花

这是一道比较西式的西兰花做法,西餐的做法都是比较简单的,想要把这道菜做的好吃秘诀就在于一定要购买上等品质的培根和菇。

材料

培根、西兰花、鲜香菇、口蘑(白蘑菇)。

做法

1、培根切片;蘑菇洗净切片;西兰花掰成小朵。

2、蘑菇和西兰花用沸水快速汆烫一下,捞出后用凉水冲净。

3、在锅里放入少许的油,然后将培根先下锅,简单的翻炒之后就把西兰花和蘑菇也放进锅里,加入调料即可。不要把东西炒的时间太长,这样会失去口感。

蒜蓉西兰花

材料

西兰花1只、大蒜适量、盐。

做法

1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。

2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候),放入西兰花,大概煮1-2分钟捞出,喜欢软一些,就多煮一会。

3、西兰花捞出过冷水冲洗。

4、锅烧热,放油,油热了然后放入蒜蓉爆香。

5、倒入西兰花,翻炒一下。

6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种),往西兰花上撒入盐,一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。

小诀窍

1、西兰花过水,水不要全烧开,80度就可以,倒入西兰花后,大火水烧开煮2分钟捞出过冷水,保持碧绿色。过热水时不需要倒入油在水里,也会让西兰花青翠碧绿。

2、加盐的时候,用调料瓶撒盐,盐会直接落在花瓣上,味道均匀,不用水芡粉汁,也会入味。

凉拌西兰花

材料

西兰花,蒜沫,香油,糖,盐,醋,木耳。

做法

1、西兰花焯水,冰水冰凉。

2、用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可,喜欢木耳,所以无处不在。

总结:西兰花在做的时候有个关键点,就是先焯水然后进行简单的翻炒就装盘。这是因为西兰花的营养沉浮很多,如果过度的进行加工,里面的营养就会流失大半。而且爽口清脆的西兰花大家都爱吃,煮烂掉之后可就很难吃了。